Månedlige Arkiver

december 2017

Opskrifter

3 retters nytårsmenu for 5 personer, til under 240 kr.

2017 er ved at lakke mod enden, og ender i en brag af en nytårsaften. Herhjemme bliver det lidt en blanding af fest og arbejde. Min mand er uddannet fyrværker og sælger fyrværkeri alle dage, nytårsaftensdag inklusiv. Derfor ligger de fleste af forberedelserne hos mig. Det er også helt fint, det gør jeg med glæde, men det påvirker menu og forberedelser en del. Allerede d. 30. december går jeg igang med forberedelserne. Men mere om det senere. Dette indlæg handler også

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Julekalender, Opskrifter

Risalamande – 23. decembers låge

Hvor juleaftens hovedret kan variere mellem flere valg, er der en anderledes enighed om aftenens dessert. I hoveddelen af de danske hjem, står der risalamande med kirsebærsovs på menuen. Selvom det har et tydeligt franskklingende navn (ris med mandel), er det en helt dansk ret. Ingen regler uden undtagelse, da der dog også er en del der ikke bryder sig om risalamande eller er allergiske overfor en bestemt fødevare, og derfor får is, citronfromage eller andet der kan gemme på en

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Julekalender, Opskrifter

Opskriften til den store julemiddag – låge nr. 21

Juleaften nærmer sig med hastige skridt! Derfor er der i dag en how-to til den store julemiddag, hvor der ikke er noget der mangler – men det er stadig fornuftigt for en budget-familie. Det eneste, der ikke er opskrift på, er risalamanden. Den kommer senere, når jeg har fået lokket opskriften ud af min svigermor 😛 Når jeg skal lave denne julemiddag, er den inddelt i forskellige etaper. Det er vigtigt for mig, at der ikke bliver julestress eller -jag, men

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Julekalender, Opskrifter

Yorkshirepuddings – låge nr. 20

Yorkshirepudding er et typisk britisk juletilbehør, som er utroligt fleksibel og derfor  kan serveres til flere forskellige lejligheder alt efter hvad der serveres sammen med. Den ses typisk som en del af “Sunday Roast”, en familiemiddag med lækker mad – eller som en del af en julemiddag, serveret med honningglaseret skinke, ærter og gravy. Jeg selv serverer det til alt fx medisterpølse, pulled pork, hakkebøffer eller mørbradgryde. Udover det er en ret, der er både varieret i anvendelse og smager lækkert,

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Madplaner

Madplan uge 51

Nedtællingen til juleaften er ved at være slut. 3. søndag i advent, og kun 7 dage tilbage til det kulminerer i juleaften, med alle dets traditioner og fantastiske mad. Derfor er der selvfølgelig også en juleaftensmenu på madplanen. Mere om den senere. Jeg har været ramt af et mindre indgreb og ophold på sygehuse, så julekalenderen har haltet lidt på den bekostning – men efter i dag, kommer der lige 7 dage mere med gode råd, tips og opskrifter til en

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Julekalender, Tips og idéer

Julekalender – 12. decembers låge

I julen er det rart og lækkert at bruge tid med sine nære og kære, og særligt familietid er for mig noget nær det vigtigste i julen. Det kan dog være svært at få økonomisk overskud til alt for mange juleaktiviteter, som del af en budget-familie. Derfor handler låge nr. 12 om gratis eller meget billige juleaktiviteter. Juletv: Der er selvfølgelig masser af juletv at gå i gang med. Julekalendre i alle afskygninger og til alle aldre, lige fra Pyrus,

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Madplaner

Madplan uge 50

Efter sidste weekends madplanspause, er jeg tilbage igen. Mundtlig eksamen overstået, og jeg venter nu kun svar på de skriftlige. Der er dømt (næsten) juleferie – og det er tiltrængt! Efter nytåret venter min specialeopgave, inden kandidaten er i hus. Det er ret vildt, både at der allerede er gået 1½ år siden jeg startede på studiet, og at der kun er 6 måneder tilbage til jeg er færdiguddannet. Men – når nu det (næsten) er juleferie, er der jo tid

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG